Guanciale ist ein Speck aus der Schweinebacke, welcher in Italien traditionell für klassische Spaghetti Carbonara oder all'amatriciana verwendet wird . Die sorgfältig zugeschnittene und mit groben Pfeffer gewürzte Schweinebacke vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch-Hall lassen wir anschließend naturreifen.

Wir schneiden Ihnen unser Guanciale wahlweise in kräftige Scheiben, welche sich ideal in Streifen schneiden lassen, oder lassen es am Stück. Die Bestellung ist in 100 g-Schritten möglich.

Schweinefleisch (98 %), Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff Natriumnitrit), Pfeffer

Allergene: /

durchschnittliche Nährwerte (pro 100g):
Brennwert: 480 kcal
Fett: 48,9 g
– davon gesättigte Fettsäuren: 19,1 g
Kohlenhydrate: <0,5 g
– davon Zucker: <0,5 g
Eiweiß: 9,8 g
Salz: 2,2 g